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Es bien sabido que uno de los principales beneficios nutricionales a la hora de comprar huevos es su elevado contenido en proteínas. Lo que quizás hayas oído también es que las proteínas del huevo, además, se distinguen por su alta calidad. Es un concepto que cada vez se oye más en el ámbito de la nutrición y la dietética, que a su vez continúa ganando relevancia en la sociedad. ¿Pero qué significa exactamente y qué implicaciones tiene para tu alimentación?

¿Te has encontrado alguna vez dos yemas juntas en el mismo huevo? Se estima que sucede en una de cada mil unidades, de modo que es algo que resulta poco común pero relativamente fácil de ver en algún momento, a poco que acostumbres a comprar huevos y usarlos en tu cocina. ¿Cuál es la explicación de este fenómeno? ¿Tiene alguna implicación para su consumo? Te lo contamos todo.

Las gallinas criadas de forma ecológica e, incluso, las gallinas camperas ponen menos huevos que las gallinas que viven en jaulas. La diferencia es notable, tanto que puede alcanzar el 10%. En nuestro punto de venta de huevos sabemos que el bienestar de estos animales influye de forma proporcional a la producción. No es ningún secreto, este factor está relacionado con su calidad de vida.