La mala relación entre el huevo y el calor es de sobra conocida. Cuando las temperaturas suben es mucho más importante, si cabe, tener cuidado con las intoxicaciones alimentarias. Esto es así para preservar nuestra salud, ya que con el calor son muchos los alimentos que pueden perderse y crearnos problemas de salud. En esta época del año, se habla mucho de la salmonela una bacteria que desarrollan los huevos en malas condiciones de conservación y que pueden causar síntomas de diversa gravedad en el organismo humano. Evidentemente, en nuestro punto de venta de huevos sabemos que es importante consumir este alimento fresco y conservarlo siempre en nevera para evitar problemas de mayor consideración.
Seguramente has escuchado, en más de una ocasión, que el consumo de claras de huevo es beneficioso para los deportistas. Es probable que hayas visto alguna película donde algún deportista de élite consume huevos por sus innumerables beneficios, como Rocky. No se trata de un mito, las claras de este alimento ayudan a mejorar la masa muscular y aportan energía para la práctica de ejercicio físico. Los huevos ecológicos son una gran alternativa a la hora de hacer deporte, pero lo que sí es cierto es que habrá que prestar atención a cómo los preparamos.