3 recetas de postres navideños con huevos

postres navideños con huevo

3 recetas de postres navideños con huevos

Nos adentramos en plena época de comidas y cenas festivas familiares. Tener el menú navideño pensado con antelación puede ser de gran ayuda para que todo esté preparado a tiempo, y el postre es uno de los platos más importantes en estas fiestas. ¿Qué mejor que hacer unos postres tradicionales navideños para poner el toque dulce perfecto a tu menú? Como granja de gallinas ecológicas, damos ideas de postres navideños hechos con huevos que están espectaculares.

Turrón de yema

  • 400 g de almendra molida
  • 400 g de azúcar glas
  • 8 yemas de huevos ecológicos
  • 1 cucharada pequeña de canela
  • Ralladura de medio limón

Poner el azúcar, la canela y la ralladura de limón a fuego lento en un cazo y se remueve de vez en cuando. Dejar cocer hasta que el almíbar coge una textura líquida. Se añaden las yemas y almendras mezcladas previamente y se revuelve hasta que queda una textura pegajosa. Luego solo hay que añadirlo a un molde rectangular con papel de horno, verter la mezcla, cubrirlo y peso encima para hacer efecto prensa y dejar enfriar.

Ponche de huevo

  • 4 yemas de huevos ecológicos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de nata
  • Media taza de azúcar
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 ramita de canela
  • Tres cuartos de taza de ron (o brandy)

Poner a fuego medio la leche, nata, vainilla, nuez moscada y canela y llevar a ebullición. Cuando hierva, lo apartamos. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y espumen. Pasar la mezcla con la leche por un colador y añadir a las yemas, poco a poco y removiendo. Poner todo a fuego lento y removiendo hasta que comience a espesar. Retirar y dejar enfriar. Añadir el ron y mezclarlo bien. Dejarlo en la nevera hasta el día siguiente.

Roscón de Reyes

  • 400 g de harina de fuerza
  • 70 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos ecológicos
  • 20 ml. de ron
  • 100 ml. de agua
  • 30 ml. de leche
  • Ralladura de naranja
  • 20 g de levadura prensada
  • Media cucharadita de agua de azahar
  • Sal
  • Almendras fileteadas
  • Fruta escarchada
  • Azúcar granulado

Mezclar la harina, el azúcar, la levadura disuelta en agua, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Añadir un huevo y la sal y amasar.

Seguir amasando en una superficie enharinada y cuando no se pegue, hacer una bola con ella y hacerle el agujero para darle la forma al roscón. Dejarlo levar al menos una hora. Precalentar el horno a 200ºC.

Pintar el roscón con un huevo batido y decorar con fruta escarchada, las almendras y el azúcar granulado. Por último, en Granjas Redondo recomendamos hornear entre 15 y 20 minutos hasta que dore.

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