Huevos Trufados

CADA VEZ MÁS PERSONAS CONFÍAN EN NOSOTROS PORQUE OFRECEMOS HUEVOS DE ALTA CALIDAD

CARACTERÍSTICAS DE LOS HUEVOS TRUFADOS

Nuestros huevos trufados son de gallinas camperas, los cuales hemos conseguido una sinergía con aroma de Soria. Mandamos a Soria nuestros huevos camperos y ellos se encargan de aromatizarlos con trufa natural y de temporada.

Durante el invierno utilizamos trufa Melanosporum, la cual alargamos hasta verano que aromatizamos con Aestivum, y por último cuando llega el otoño utilizamos trufa Uncinatum. De esta manera se ha conseguido los mejores huevos trufados del país. También tenemos una línea de huevos ecológicos trufados, teniendo en cuenta las nuevas tendencias de alimentación.

FICHA TÉCNICA:

PRESENTACIÓN:

Designación Legal: Huevos Redondo S.L. Cª Caramuel nº 5, 1º B 28003 Madrid NRSEAA: 14.003177/M
Marca del Proveedor: GRANJAS REDONDO
Posición de la etiqueta: Impresa en el estuche. Lote y caducidad mediante etiqueta adhesiva
Categoría y tamaño: Categoria A, mezcla de clases. Peso
Descripción del producto envasado, sistema de envasado y presentación: 6 huevos frescos de huevos de categoría XL y sistema de producción cam ero aromatizados con trufa

CONSERVACIÓN, VIDA ÚTIL Y SERVICIO:

Condiciones de conservación: Conservar a temperatura ambiente Refrigerar después de su compra por el consumidor final.

Vida útil: 28 días

Forma de asignar caducidad en etiquetado: 28 días desde la fecha de puesta.

Codificación lote: AABBCCC

AA- fecha cad dia
BB – fecha cad mes
CCC – codigo nave

Servicio en Plataforma A convenir

PACKAGING

PALET

Tipo de Palet: Europeo, base 1200×800 mm
Unidades por capa: 5 cajas
Alturas: 2

ENVASADO

Capacidad:6 huevos de capacidad. Estuche de media docenas
Material: Cartón apto para uso alimentario

ENCAJADO

Capacidad: 4 docenas, 8 (envases)
Material: Cartón

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Las propias del huevo fresco con un delicado sabor y aroma característicos de la trufa de temporada empleada

DESCRIPCIÓN DE LAS ETAPAS DE PRODUCCIÓN

Acondicionamiento de materias primas, aromatización y envasado

ESPECIFICACIONES

MICROBIOLOGÍA

VALORES PERMITIDOS

METODO DETERMINACIÓN

Salmonella interna en huevo (ufc/25 g de contenido)

AUSENCIA

PE-LM-AL-12

FÍSICO QUIMICAS

VALORES PERMITIDOS

TOLERANCIA

Cáscara y cutícula:

de forma normal, limpias e intactas