Salud Los nutrientes del huevo: ¡Mucho más que proteína!

No hay debate alguno que estamos ante un alimento con una altísima cantidad de proteínas. Pero la realidad es que los nutrientes del huevo van mucho más allá. Si fuese únicamente una cuestión proteínica, no estaríamos ante una elección tan saludable y recomendable. No te pierdas estas nuevas líneas de nuestro blog porque te van a sorprender.

Los beneficios de comer huevos de manera regular en nuestra dieta son realmente amplios. No es únicamente la proteína que nos ofrece. Estamos ante una fuente saludable y sostenible de nutrientes esenciales en cualquier etapa de nuestra vida. Todavía más si hablamos de huevos ecológicos, mucho más potentes en este sentido. Recuerda que ya te explicamos en un artículo anterior cuáles eran los requisitos de un huevo ecológico. Si no los tienes claros, te recomendamos que no te pierdas esa lectura.

Entonces, ¿cuáles son esos nutrientes del huevo?

Vitaminas, minerales, antioxidantes… Y todos ellos en grandes cantidades. Eso es lo que nos ofrece, a primera vista, el consumo de huevos. Aunque la realidad es que son hasta 14 los nutrientes esenciales que percibiremos por su ingesta. Aquí hay que incluir vitaminas del tipo A, B y E, ácido fólico, hierro y zinc. Casi nada.

¿Sabías que entre los nutrientes del huevo se encuentra la colina? Se trata de uno que no suele ser consumido habitualmente, pero que resulta imprescindible para un correcto desarrollo neurocognitivo. Por ello, este alimento está especialmente indicado para mujeres embarazadas y lactantes.

Pero no termina ahí la cosa. También nos vamos a encontrar altas dosis de vitamina D. ¿Sabías que este componente nos permite fortalecer todos nuestros huesos, así como un mantenimiento correcto de nuestros dientes? Esto cobra todavía más relevancia cuando leemos estudios en los que se afirma que alrededor de mil millones de personas en todo el mundo tienen niveles bajos de Vitamina D.

Como vemos, los nutrientes del huevo nos permiten disfrutar de ventajas realmente increíbles en nuestra dieta. Es un alimento que nos permite cubrir nuestras necesidades con muy poca cantidad. Pero es que, además, se está apostando últimamente por una producción mucho más sostenible. En este sentido, son una fuente de proteínas de bajo impacto ambiental. Requieren de muy poca agua para su producción. Así, su huella ambiental se ha reducido notablemente en los últimos 50 años. ¿Qué más se puede pedir?