Hay algunos alimentos que son muy beneficiosos para la salud, como es el caso de los huevos, pero que no es aconsejable consumirlos en crudo. Los huevos pueden cocinarse de múltiples maneras diferentes, pero en su versión cruda, su consumo puede traer consecuencias muy negativas para el organismo. Por eso, como una de las mejores granjas ecológicas de gallinas, a continuación, explicamos los riesgos que supone comer huevos crudos.

Intoxicación alimentaria

Aunque supone un bajo riesgo, una de las principales razones por las que no es adecuado comer huevos crudos, es porque es posible llegar a sufrir una intoxicación alimentaria por salmonelosis. Es una bacteria que tiene presencia en algunos alimentos que están contaminados, sobre todo en el caso de los huevos crudos. Para evitar que un huevo crudo transmita esta bacteria, lo más adecuado es cocinarlo bien previamente.

Complica la absorción de las vitaminas

Otro de los motivos para no comer huevos crudos, es que puede afectar negativamente a la absorción de algunas vitaminas. Hay que saber, que el huevo contiene en su clara la proteína avidina, que puede llegar a impedir la absorción de la vitamina B8 o biotina, indispensable para el buen funcionamiento del organismo. Al cocinar el huevo, es posible lograr inactivar la proteína que está presente en la clara y hacer que el organismo funcione correctamente.

Dificulta la digestión

Además de todo lo anterior, los huevos crudos son alimentos que resultan poco digeribles. Tienen proteínas como ovoalbúmina y ovotransferrina, que, en crudo, son muy complicadas para nuestro sistema digestivo, que no es capaz de asimilar los aminoácidos que contienen. No solo eso, sino que la clara del huevo cruda también está formada por otras proteínas, que logran bloquear las encinas de nuestro organismo que digieren las proteínas que consumimos.

Con todo esto, en Granjas Redondo recomendamos siempre cocinar los huevos de alguna manera antes de consumirlos. De este modo, evitamos todos los posibles riesgos, y ayudamos a que nuestro organismo aproveche al máximo todos los beneficios que ofrecen estos alimentos.

Por suerte, el huevo es un alimento muy versátil, que permite una gran cantidad de formas diferentes de cocinarlo, así como la creación de recetas infinitas para disfrutar de los platos más exquisitos.

Los huevos tienen un gran valor nutritivo y son muy versátiles, ya que es posible cocinarlos de diferentes formas y realizar una infinidad de recetas culinarias exquisitas. Lo que es importante y mucha veces se nos olvida, es conservarlos de forma adecuada. Como una de las mejores granjas ecológicas de gallinas, sabemos las graves consecuencias que puede tener conservar los huevos de forma errónea, poniendo especial cuidado en los efectos que puede provocar el calor, sobre todo en aquellos platos en los que se utiliza en crudo.

Comprar huevos ecológicos es una tendencia en alza, y cada vez son más los supermercados que venden este producto en España y en Europa. La preocupación por los alimentos que ingerimos, la vida de los animales que nos alimentan y por el medioambiente, se ha incrementado durante los últimos años, y para mucha gente es muy importante llevar una alimentación adecuada alejada de los ultraprocesados. Los huevos son uno de los alimentos en los que primero ponen su atención. Para asegurarse de que los huevos que se adquieren son ecológicos en lugar de camperos o de otro tipo, es necesario fijarse en el etiquetado de huevos. En este caso, deben de tener asignado el número 0. ¿Cómo deben ser estos huevos para ser considerados como ecológicos?

Consumimos huevos cada día y lo habitual es tirar la cáscara a la basura. Sin embargo, este elemento del huevo tiene múltiples propiedades que son desconocidas. Como granja de gallinas ecológicas de referencia, conocemos los principales beneficios que tiene para la salud la cáscara de huevo.

Buena para los huesos

El alto contenido en calcio es el punto fuerte de las cáscaras de huevo. En concreto, tienen un 95% de carbonato cálcico. De un solo huevo, es posible sacar 2 gramos de calcio, aproximadamente, lo que hace que sea un gran remedio para la osteoporosis.

Las cáscaras de huevo también son una fuente rica en proteínas y minerales. Magnesio, selenio, estroncio, zinc, fósforo, hierro, cromo y otros compuestos, que contiene la cáscara de huevo en menor medida, sirven para poder mejorar los huesos y articulaciones.

Además de utilizarse como prevención de la osteoporosis, la cáscara de huevo también tiene otros beneficios para el organismo, ya que estimula la médula ósea, ayuda a nivelar la presión arterial y a regular los niveles altos de colesterol, fortalece los huesos después de alguna lesión como esguince o fractura, fortalecen la oxigenación en sangre, y también el sistema endocrino.

Se trata de un elemento que se puede utilizar con el objetivo de aliviar la gastritis, la acidez y las úlceras en el estómago, así como para fortalecer las uñas para que sean más resistentes y saludables, y para mejorar la apariencia de la piel.

Hay que tener cuidado a la hora de utilizar la cáscara de huevo, ya que la preparación en casa puede ser más complicada de lo que parece. Es muy difícil triturarla, ya que debe quedar un polvo blanco muy fino para no dañar el estómago.

En Granjas Redondo, creemos que es importante quedarse con que se trata de una parte del huevo que, junto con la clara y la yema, hace que sea un alimento muy completo y con múltiples propiedades nutricionales que son beneficiosas para la salud. Siempre tiramos las cáscaras de los huevos sin apenas mirarlas una vez que los rompemos para cocinar, y ahora seguro que empezaremos a mirarlas desde otro punto de vista.

El huevo es uno de los alimentos más beneficiosos que existen, tanto para el cuerpo como para la mente. Se caracteriza por su alto contenido en proteínas de alto valor biológico, así como en otros nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, tiene un contenido calórico muy bajo, por lo que también es apto para personas que desean perder peso. Si estás interesado en comprar huevos camperos, seguro que te interesa conocer algunas de las recetas con huevo más deliciosas.

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